春暖花開，茶樹吐綠，又是一年茶香飄溢的時節(jié)。
“哦……茶發(fā)芽咯！”3月6日，地處寧德世界地質(zhì)公園白云山景區(qū)山麓的生態(tài)茶園，“坦洋工夫”非遺制作技藝傳承人引領著茶企、茶農(nóng)代表和愛茶人士，一起“喊山祭茶”，“喚醒”茶樹催生新芽，祈求茶季風調(diào)雨順。
地處低緯度、屬中亞熱帶海洋性季風氣候的安，具有悠久的種茶、飲茶歷史。自隋唐以來，這方圓1880平方公里的大地上，一縷茶香飄過了千百年的時光。祖祖輩輩走茶路、做茶事、吃茶飯的福安人，對大自然的這份恩賜倍感珍惜，以拼搏創(chuàng)業(yè)的韌勁，鍛造了“中國茶葉之鄉(xiāng)”“全國十大重點產(chǎn)茶縣”“中國紅茶之都”“花果香紅茶發(fā)源地”等國字號品牌。2022年，福安市茶園面積約30萬畝、茶葉產(chǎn)量2.81萬噸、總產(chǎn)值21.2億元、茶業(yè)綜合產(chǎn)值達110億元、涉茶人口約40萬，農(nóng)民人均收入40%來自茶葉生產(chǎn)。
新時代、新征程，福安以茶為媒、向茶而興，精心謀劃茶產(chǎn)業(yè)，扎實推進品牌建設、科技興茶、結(jié)構(gòu)調(diào)整等一系列戰(zhàn)略性舉措，建立全國首個“三茶”研究院，揭牌“三茶融合創(chuàng)新園”，踏上了“茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技”融合發(fā)展新征程。
打造品牌從“茶葉大市”到“茶業(yè)強市”
“茶季到，千家鬧，茶袋鋪路當床倒?！币皇酌裰{傳唱出了坦洋工夫好光景的年代；“一座雕樓，墻掛‘信封’，上書地址‘中國福建坦洋’并蓋郵戳，就可寄達?！币欢斡涊d道出了坦洋工夫蜚聲海外的歷史；坦洋村內(nèi)，隨處可見的清代古民居、茶行、廊橋，無不訴說著坦洋工夫昔日的繁華與榮光。
相傳清咸豐、同治年間，福安茶人以當?shù)赝辽灵L的“坦洋村菜茶”試制紅茶并取得成功。自此，工序精制的坦洋工夫風行世界，1915年，更是獲巴拿馬萬國博覽會金獎。
隨著坦洋工夫聲名鵲起，各地茶商接踵而至開設茶行，坦洋村遂成茶葉集散地，鼎盛時期擁有茶行36家、雇工3000多人。1853年，清政府同意閩茶在福州碼頭出口，自此形成了以福安賽岐港為起點、主運坦洋工夫的“海上茶路”，坦洋工夫茶成了福安最早出口的農(nóng)產(chǎn)品。然而，隨著國際局勢的變化，坦洋工夫的生產(chǎn)與出口也受到影響，尤其是二戰(zhàn)期間海路受阻，坦洋工夫茶漸趨式微。
坦洋工夫雖幾經(jīng)沉浮，但薪火相傳，從未停歇。2006年秋，福安市委、市政府在北京舉辦坦洋工夫茶新聞發(fā)布會，開始恢復打造歷史名茶“坦洋工夫”品牌，坦洋工夫再獲新生。
多年來，福安將茶產(chǎn)業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興重要抓手，在政策扶持方面不斷加碼，先后出臺了《關于加快現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《進一步促進“坦洋工夫”紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施（試行）》等一系列促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策及措施。
在政策指引下，福安茶產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)固提升，重新迎來春天。目前，該市有機茶生產(chǎn)示范基地3000多畝、全國綠色食品（茶葉）原料標準化生產(chǎn)基地12.2萬畝，成為福建省首個“全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產(chǎn)基地”縣（市）。
擁有新理念的新茶人，也為福安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。原來張錦華對坦洋工夫知之甚少，政府重振坦洋工夫的熱情感染了他，2008年，他成立了福建新坦洋集團股份有限公司，建立有機茶園，創(chuàng)立了茶品牌，實施茶旅融合；“90后”林晶晶在父親創(chuàng)辦的茶業(yè)公司負責新媒體運營，還成立文化公司，致力于發(fā)展電子商務，推出了杯裝茶、紅茶餅等新品。
2019年12月24日，一段關于坦洋工夫茶的宣傳視頻，在美國紐約時代廣場滾動播放；去年，中央媒體走進坦洋村，聚焦茶產(chǎn)業(yè)富民強市新變化，坦洋工夫在央視《朝聞天下》《東方時空》等頻道播報，并在央視進行全方位宣傳推介；今年年初，“坦洋工夫祝您全家福安”的祝福語在中國第一高樓上海中心大廈持續(xù)閃耀，坦洋工夫品牌再次走入國際視野，再啟新征程。
政策、質(zhì)量、品牌等多維度發(fā)力，福安茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。如今，該市共有茶企600多家，其中，規(guī)上茶企29家、省市級龍頭企業(yè)52家；7家茶企擁有自營出口權(quán)、8家茶企獲ISO認證；地理標志區(qū)域品牌“坦洋工夫”2022年品牌價值為46.4億元，“新坦洋”品牌以7918萬元的品牌收益值位列全省第一，福安茶產(chǎn)業(yè)形成“百花齊放、滿園春色”的生動局面。
融合發(fā)展從“賣茶葉”到“賣風景”
白云山麓，碧水流韻，走進坦洋工夫紅茶發(fā)源地——坦洋村，“春茶圖”上除了茶農(nóng)采茶、茶師制茶的場景外，多了游客踏青及坦洋工夫傳習所里孩子們認真學茶藝的新景。
坦洋村所在社口鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園4911畝，茶葉年產(chǎn)量1400多噸、產(chǎn)值約1億元。近年來，福安市以社口鎮(zhèn)為核心，在打響“坦洋工夫”品牌，做旺茶產(chǎn)業(yè)的同時，錨定了“村、人、茶、文、旅”多元化融合路子：建設環(huán)白云山生態(tài)文化旅游“坦洋歷史文化圈”，將茶文化展示、古民居觀光、休閑體驗融為一體；依托獨特的茶旅研學資源優(yōu)勢，主推非物質(zhì)遺產(chǎn)文化、知青文化、制茶體驗、勞動教育等項目，不斷拓展茶旅研學市場空間；坦洋茶谷成功入選“2019中國美麗茶園”、2020年首個國際茶日“春季踏青到茶鄉(xiāng)——全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路”，茶旅融合不斷升溫。
為了讓坦洋工夫跑上更多新賽道，眼下，坦洋村建起了電商直播間、茶業(yè)技術(shù)培訓中心，鼓勵龍頭茶企將百年傳統(tǒng)紅茶和現(xiàn)代工藝融合，推出坦洋工夫奶茶新產(chǎn)品，并成功入駐“茶百道”，坦洋村自創(chuàng)奶茶品牌“遇見坦洋”也即將面世。
從“賣茶葉”到“賣風景”，小茶葉“泡”出了更多新花樣，新的產(chǎn)業(yè)圖景在福安茶人的心中愈發(fā)明晰。近年來，福安加快茶旅融合步伐，不斷融入休閑、研學、文化等元素，拓展茶葉競爭新賽道，讓茶鄉(xiāng)的“香”以多種形式飄向四海。
在甘棠鎮(zhèn)北門生態(tài)茶園，到此踏青、攝影的游客絡繹不絕。作為全國民間最大的茶苗無性系繁殖基地，甘棠鎮(zhèn)擁有3300多畝茶苗圃，年出茶苗8億多株，在全國市場份額超半，產(chǎn)值超2億元。
每當夜幕降臨，位于福安北郊的城陽鎮(zhèn)巖湖村的富春茶城、茶王街燈火輝煌、流光溢彩，商戶設桌品茗、顧客品茗選購。作為福安打造的又一茶業(yè)新地標，富春茶城茶葉年交易量1萬多噸，交易額近40億元。
福安市南郊，天馬山森林公園融入坦洋工夫茶文化，完善五福樓茶文化體驗室、茶香廣場、休閑登山茶道、燈光文化景觀、茶文化主題茶餐廳等設施，打造“北有茶葉交易市場、南有茶文旅綜合體”的城市新名片……
科技賦能從“會”種茶到“慧”種茶
仲春時節(jié)，坦洋村前村后茶園生機盎然，茶香沁人心脾。
“種茶是一門技術(shù)活，我經(jīng)常找茶科所專家聊天，探討種茶技藝。”茶農(nóng)林正錦說，他家的15畝茶園，一年能賺近15萬元。過去，施用傳統(tǒng)肥料，雖然一年采四輪，但因為單價低、人工成本高，只能賺10萬元左右。
林正錦說的“茶科所”，就是坐落于社口鎮(zhèn)區(qū)的福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，距坦洋村僅5公里路程，而寧德職業(yè)技術(shù)學院距坦洋村也僅40分鐘路程。1934年，福建省第一所茶葉學?！笆×⒏０渤跫壊枞~班”在福安創(chuàng)建，1935年，全省第一所茶葉研究機構(gòu)“福建省建設廳茶葉改良場”落戶福安?！吨袊r(nóng)業(yè)百科全書·茶葉卷》所列十大茶人中的吳覺農(nóng)、莊晚芳、陳椽、李聯(lián)標、張?zhí)旄Ｒ约皡钦耔I、林桂鏜等都在此工作過，為此福安被譽為“茶界黃浦”。
近水樓臺先得月。得益于茶科技與人才加持，坦洋工夫不僅改寫了白云山麓下一個偏僻山村的命運，還由此輻射周邊，帶動整個福安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來，當?shù)卣騽堇麑?，將“?shù)字化”應用于茶葉種產(chǎn)銷全過程，以科技賦能，讓福安茶產(chǎn)業(yè)提檔升級。
在坦洋村全國首個5G農(nóng)業(yè)智慧茶園里，一排排高清攝像頭緊貼地面，對茶樹情況進行實時拍攝，自動采集和監(jiān)測園區(qū)病蟲害信息?！皵?shù)字+”與茶產(chǎn)業(yè)的有機融合，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、管理提質(zhì)增效，茶園煥發(fā)出勃勃生機。
在城陽鎮(zhèn)茶洋村雋永天香茶業(yè)生產(chǎn)基地內(nèi)，該企業(yè)與省農(nóng)科院開展的《福建省紅黃壤區(qū)退化旱地肥力提升技術(shù)研究與應用》項目，不僅提高了茶葉品質(zhì)，增加有機茶的產(chǎn)量，也提高了茶園土壤肥力，改善有機茶園生態(tài)環(huán)境，并被列入國際標準農(nóng)產(chǎn)品示范基地。
在社口鎮(zhèn)紅新茶業(yè)廠內(nèi)，只聞機聲，鮮見人影，無塵自動化生產(chǎn)線的投入使用不僅提高生產(chǎn)效率、節(jié)省人工，也讓茶葉品質(zhì)大幅提升，目前，該企業(yè)已著手研發(fā)茶多酚萃取等項目，進入茶食品、茶飲料等領域，做長做強產(chǎn)業(yè)鏈。
在做強科技支撐的同時，福安持續(xù)擦亮“坦洋工夫茶制作技藝”品牌，去年，坦洋工夫茶制作技藝入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。與此同時，該市還通過舉辦開茶節(jié)、坦洋工夫茶文化周、斗茶賽以及全省茶葉加工技能大賽等，將茶文化、茶科技與茶產(chǎn)業(yè)緊密融合，讓傳統(tǒng)茶葉煥發(fā)新的生機與活力?！吧娌鑿臉I(yè)人員占福安市人口近60%，做好茶產(chǎn)業(yè)這篇‘土特產(chǎn)’文章意義重大?！备０彩形瘯浿芟殪髡f，將以茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的思路為引領，推廣生態(tài)茶山和茶旅融合，切實提高“坦洋工夫”品牌價值，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興提供強有力產(chǎn)業(yè)支撐。
福安茶產(chǎn)業(yè)大事記
2006年10月，福安市委、市政府在北京舉辦坦洋工夫茶系列活動，正式揭開了恢復打造歷史名茶坦洋工夫品牌的序幕；
2007年，國家質(zhì)檢總局批準坦洋工夫列入“國家地理標志產(chǎn)品保護”名錄；
2008年，國家工商總局核準“坦洋工夫”注冊“中國地理標志證明商標”；
2009年，坦洋工夫紅茶制作技藝列入第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；
2010年，坦洋工夫紅茶獲中國馳名商標；
2010年，坦洋工夫成為上海世博會指定專供茶；
2011年，福安獲“全國十大重點產(chǎn)茶縣市”稱號；
2013年，全國茶葉標準化技術(shù)委員會紅茶工作組在福安成立；
2015年，坦洋工夫成為意大利米蘭世博會中國館唯一指定用茶；
2016年，坦洋工夫入選《2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》；
2017年，坦洋工夫入圍中國茶葉區(qū)域共用品牌價值十強；
2018年，福安獲“中國紅茶之都”稱號；
2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定福安為第二批國家區(qū)域性良種繁育基地，坦洋工夫入圍《中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》名單；
2021年，坦洋工夫茶制作技藝入圍第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，福安獲全國綠色食品（茶葉）原料標準化生產(chǎn)基地市稱號；
2022年，福安獲“花果香紅茶發(fā)源地”稱號；
2022年，坦洋工夫茶制作技藝列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
文/圖：陳雅芳 吳慶堂
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